[Cook&Chef=조용수 기자] 사단법인 한국외식조리협회(회장:김남수)는 지난 8월28일 충남 무창포 해수욕장 파랑새 리조트에서 2023년 워크샵을 개최했다. 이번 워크샵은 부산, 전남 구례, 강원 태백, 서산, 화성, 서울, 수원등 전국 각지에서 참가 했으며 정기총회를 겸한 워크샵으로 협회 운영발전에 대해 심도있는 논의를 진행했다.

외식 조리라는 타이틀로 결성된, 사)한국외식조리 협회는 벌써 7년째로 접어드는 단체로 외식 자영업, 셰프, 교수등 다양한 직군에서 종사하는 이들로 구성되어 있다. 특히 외식업을 운영하는 오너들이 많은데 이런 측면에서 신메뉴공유 및 각 지역의 외식동향 식자재 정보등을 적극 함께 공유하고 있다.

이날 워크샵 행사를 통해 김남수 회장은 "앞으로 지역봉사를 통해 가진 재능을 나눔으로 소속감을 높히고, 이번 워크샵을 통해 다시 한 번 협회 본분의 소명을 재조명하는 기회를 가지고 더욱 노력하고 연구하는 협회가 되도록 하겠다"고 운영 계획을 전했다.   

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