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광양 부저농원 / 이평재 회장, 예비귀산인을 위한 발효 및 가공식품 특별강연
[Cook&Chef 조용수 기자] 전남 광양시 봉강면에 자리한 부저농원(대표 이평재)에서는 지난 10월 20일부터 22일까지 전국에서 모인 귀산예비 교육생들위한 임업 이론과 현장 체험학습이 이루어졌다. 귀농은 흔히 들어왔지만 산에 장착한다는 귀산은 다소 낯선 ... 2021.10.23 [조용수 기자]

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소펙사. ‘프랑스 치즈 팝업(POP UP)’ 개최
[Cook&Chef 조용수 기자] 유럽 치즈 홍보 캠페인 의 일환으로 유럽연합과 프랑스 국립낙농협의회가 주관하는 연중 가장 큰 행사인 ‘프랑스 치즈 팝업(POP UP)’이 연남동에서 개최된다. 10월 28일(목)부터 31일(일)까지 사흘간 연남방앗간(서울특 ... 2021.10.22 [조용수 기자]

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'해남전복해우탕' 가정간편식 요리로 나온다
[Cook&Chef 김진수 기자] 해남미남축제 대표 음식으로 개발된 '해남해우탕'이 가정간편식(HMR) 요리로 선보여진다. 전남 해남군 전복해우탕 시제품은 이달 21일부터 24일까지 가격이나 제품 만족도 등 의견수렴과 상표출원을 통해 해남미남축제기 ... 2021.10.22 [김진수 기자]

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밀키트 시장에 부는 국물 전쟁
[Cook&Chef 윤남기 기자] 올가을 예년보다 빨리 찾아온 추위에 식품업계도 본격적인 국물 요리 열전이 시작됐다. 국물 요리는 찬 바람이 불기 시작할 때 호빵, 군고구마 등과 함께 매출이 증가하는 대표적인 추동 시즌의 효자 제품이다. 최근에는 비대면 라이프 ... 2021.10.21 [윤남기 기자]

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보드람치킨, 예비 가맹점주 위한 창업 프로모션 “20년 장수 브랜드의 비결” 진행
[Cook&Chef 조용수 기자] ㈜보드람씨앤알의 치킨 프랜차이즈 브랜드 보드람치킨이 가맹점 170호점을 돌파한 가운데, 예비 가맹점주들을 대상으로 창업 프로모션을 실시한다. 창업자금 마련, 점포 선정 등 현실적인 문제들로 고민하는 예비 가맹점주에게 실질적인 도 ... 2021.10.19 [조용수 기자]

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남도음식문화큰잔치, 남도음식의 메카로 떠오른 여수
[Cook&Chef 조용수 기자] ‘제27회 남도음식문화큰잔치’이 15일 오후 4시 여수세계박람회장 특설무대에서 김영록 전라남도지사와 권오봉 여수시장 등 주요 인사들이 ‘국제행사 비전선포식’을 통해 남도음식의 유서 깊은 역사를 잇고 남도음식을 세계에 알려 국가브 ... 2021.10.16 [조용수 기자]

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구르메F&B / 뉴노멀 유러피안 미식, 샤퀴테리 다양하게 즐기기
[Cook&Chef 안정미 기자] 햄이 아닌 샤퀴테리가 식탁에 오르는 빈도가 높아지고 이제 우리는 샤퀴테리 종류 두세개 정도는 나열할 수 있게 되었다. 대표적인 와인 안주로 사랑받고 있는 하몽, 프로슈토, 초리조 등 주로 메론과 함께 먹거나 샌드위치, 샐러드 등 ... 2021.10.06 [안정미 기자]

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광주요, 2021 경기세계도자비엔날레 ‘국제 도자 레지던스’ 오픈
[Cook&Chef 조용수 기자] 한국 대표 명품 도자 브랜드 광주요가 오는 10월 4일 제 11회 경기세계도자비엔날레 개막과 동시에 2021 공예인력 해외교류 초청 프로그램으로 경기세계도자비엔날레 ‘국제 도자 레지던스’의 문을 연다. 광주요는 지난 5월 한국공 ... 2021.10.01 [조용수 기자]

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비대면 황금연휴 ‘밀키트’로 즐기는 나만의 방법 공개
[Cook&Chef 임용희 기자] 10월 황금 휴일을 기다리는 이들이 많다. 대체 공휴일이 확대 적용되면서 휴가를 사용하면 길게는 10일까지 쉴 수 있게 됐기 때문이다. 특히 10월 황금 휴일은 올해의 마지막 연휴인 만큼 이를 낚시, 캠핑, 홈파티 등 다양한 방 ... 2021.09.29 [임용희 기자]

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꾸준한 호두 섭취, 나쁜 콜레스테롤 감소 및 심혈관 질환 위험 줄여줘
[Cook&Chef 마종수 기자]매일 호두를 섭취하면 나쁜 콜레스테롤로 알려진 LDL 콜레스테롤 수치가 낮아진다는 연구 결과가 발표되었다. 미국 심장 협회(American Heart Association, AHA)의 학술지 서큘레이션 (Circulation)에 ... 2021.09.27 [마종수 기자]

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평택시로컬푸드재단, 왕새우·무궁화꽃차 이색상품 눈길
[Cook&Chef 조용수 기자] 가을을 맞아 로컬푸드 직매장 오성점에서 평택산 흰다리새우와 참드림쌀, 무궁화꽃차와 같은 독특한 지역산 제철 농수산물이 속속 선보여 눈길을 끌고 있다. 평택시로컬푸드재단은 25일부터 매주 주말에 포승양어장에서 생산한 무항생제 흰다 ... 2021.09.25 [조용수 기자]

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미국피스타치오협회 / 면역력 높이는 피스타치오에 대해 FRIDAY FUEL-UP 시리즈 예정
[Cook&Chef 조용수 기자] 면역 체계가 최상의 상태로 작동하도록 도와주는 피스타치오는 일반적으로 통용되는 완전단백질의 정의를 충족하는 몇 안되는 식물성 단백질이다. 특히 구운 피스타치오에서 적정 수준의 아홉가지 주요 아미노산이 발견돼 균형잡힌 식단과 건강 ... 2021.09.24 [조용수 기자]

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퍼블리크 / 백금으로 불리는 밀라(Mila)의 마스카포네를 넣은 티라미수 출시
[Cook&Chef 안정미 기자] 유러피안 감성의 베이커리 카페 <퍼블리크>에서 특별히 엄선한 재료로 만든 달콤하고 진한 풍미의 티라미수 제품을 출시했다. 티라미수 크림 부분에 사용되는 재료로는 르갈(Le gall)의 크림치즈와 밀라(Mila)의 마스 ... 2021.09.17 [안정미 기자]

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구르메F&B, 치즈 매니아들을 위한 ‘메종 드 구르메’의 추석 선물 세트 선보여
[Cook&Chef 안정미 기자] 압구정의 핫 플레이스 식료품점으로 뜨고 있는 LF계열 ‘메종 드 구르메’에서 치즈를 애정하는 고객들을 위해 특별한 추석 선물 세트 프로모션을 제공한다. 가격 제한 없이 치즈, 샤퀴테리 등의 제품을 직접 골라 선물 세트를 구성하면 ... 2021.09.16 [안정미 기자]

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덴마크 고급 리빙&인테리어 브랜드 OYOY/ 가을맞이 런칭 기념 프로모션 실시
[Cook&Chef 마종수 기자] 비대면 시장의 급성장과 집콕족의 증가로, 집에 머무는 시간이 늘어나면서 홈카페 & 집꾸미기가 새로운 트렌드로 부상하고 있다. 이에 지난 8월말, 시장 변화에 발맞춰 새롭게 리빙/인테리어 브랜드(OYOY)를 런칭한 LF 계 ... 2021.09.15 [마종수 기자]

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‘내추럴위크(Natural Week)2021’ 9월 15일 코엑스 개최
[Cook&Chef 조용수 기자] 2021년 9월 15일(수)부터 9월 17일(일)까지 “내추럴위크2021(Naturalweek)이 3일간,코엑스 B홀에서 개최됐다. 제20회 친환경유기농무역박람회, 제20회 귀농귀촌체험학습박람회, 제7회 대한국민발효·식초대전 등 ... 2021.09.15 [조용수 기자]

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미국 명품 텀블러 '하이드로 플라스크' ‘대학생 서포터즈’ 모집
[Cook&Chef 임용희 기자] 아웃도어 라이프스타일을 지향을 모토로 자연을 사랑하고, 자연을 후세에 전해줄 중요한 가치로 여기는, 미국 친환경 명품 텀블러 ‘하이드로 플라스크’가 대학생 서포터즈를 모집한다. 일회용 플라스틱 사용을 지양하고 텀블러 사용을 권장 ... 2021.09.14 [임용희 기자]

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추석 명절 앞두고 새벽배송 간편식 매출↑, ‘LA갈비 선물세트’ 인기
[Cook&Chef 조용수 기자] 코로나19 장기화로 올 추석은 만남 없이도 고마운 마음을 전할 수 있는 '비대면 추석선물'이 트렌드로 꼽히고 있다. 비대면으로 편리하게 주문 가능한 추석선물 중에서는 LA갈비가 매년 인기 있는 명절 선물이다. 양념 ... 2021.09.09 [조용수 기자]

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채선당 도시락&샐러드&밀키트24, 해장 밀키트 ‘소고기 우거지 해장국’ 출시
[Cook&Chef 조용수 기자] 제대로 채운 한끼 채선당 도시락&샐러드&밀키트24가 시원한 한국인의 맛을 담은 신메뉴 ‘소고기 우거지 해장국’밀키트를 출시한다. 제대로 만든 한 끼 식사를 소비자에게 전달하고자 노력하는 채선당 도시락&샐러드 ... 2021.09.07 [조용수 기자]

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<Food> 북경오리
COOKING -중식북경오리[Cook&Chef 조용수 기자] 기실 북경오리구이는 중국의 상류층이 건강식으로 먹어온 중국 전통 요리로, 세계 3대 요리 중 하나로 불리는 아주 뛰어난 맛을 자랑하고 있다. 오리 기름을 많이 섭취하여도 살이 찌지 않으며 남자는 양기를 ... 2021.09.06 [조용수 ]