대구가톨릭대 조리외식경영학과, 2019 제16회 서울국제푸드그랑프리대회 전원수상

이      름 김선정 작 성 일 2019-05-09

대구가톨릭대학교 조리외식경영학과 학생들이 지난 5일 서울 aT센터에서 열린 2019 서울국제푸드앤 테이블웨어박람회 및 서울국제푸드그랑프리대회에 학부2, 대학원 2팀이 출전하여 보건복지부 장관상 등 장관상 3개와 서울시장상을 수상했다.

 

조리외식경영학과 양식팀(현동훈, 류연찬, 최희다, 박정은, 최다연, 이지혜, 최문영, 안혜선)은 와인을 활용한 코스요리와 어울리는 볼거리가 있는 풍성한 양식요리를 전시하여 호평속에 보건복지부장관상을 수상했고 한식팀(강명수, 임지헌, 김근영, 정다린, 황수빈, 김윤지, 이채윤, 이정민)은 궁중의 식문화의 사계절을 표현함으로써 궁중의 큰 행사 음식이 어떤 식으로 조리되는지를 알 수 있게 전시하여 서울시장상을 수상하였다.

또한 대학원 A(손정선, 강나윤, 김선정, 하은자, 이수민, 박지윤, 엄희순, 배화순)은 제철 식재료를 이용하여 자연을 닮은 사찰음식의 사계를 잘 표현한 전시를 통해 중소벤처기업부장관상을 수상하였으며 대학원 B(박정남, 안수진, 김연화, 박정남, 김광미, 손영준, 조혜령, 채현숙, 최재혁)의 박정남씨는 예미정 안동종가음식교육원장으로 있으면서 그 우수성을 알리기 위해 한국 정통 발효음식과 안동종가의 음식 상차림을 전시하여 여성가족부장관상을 수상했다고한다.

 

조리외식경영학과 임현철 학과장은 "올해부터 외식산업학과에 조리외식경영학과로 학과명을 변경하는 등 학생 중심의 실무교육과정과 현장중심의 전문가들의 깊이 있는 지도로 만들어 낸 결과"라며 앞으로 "오너셰프 양성과 외식실무형 관리자 양성에 더욱더 힘쓰겠다"고 했다.

 

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