바리스타학과를 넘는 실무형 교육, 한호전 호텔식음료경영과 주목
유성욱 기자
philos56@naver.com | 2025-10-23 21:17:19
- 바리스타·소믈리에·믹솔로지스트 등 다방면 자격 취득 및 실무 능력 강화
- 국내 특급호텔 및 해외 연계 취업 시스템까지 갖춘 실무형 호텔학교
바리스타학과를 넘는 교육, 호텔학교 한호전만의 실습 중심 시스템
한호전 호텔식음료경영과의 가장 큰 특징은 단순한 음료 제조 기술을 넘어, 호텔 레스토랑과 커피 산업 전반을 아우르는 교육을 제공한다는 점이다. 바리스타 실습은 물론이고, 소믈리에, 커피로스터, 와인 전문가, 음료 마케팅 등 다양한 식음료 산업 분야에 대한 실무 교육이 함께 이루어진다.
또한 전체 교육의 70% 이상을 실습수업으로 구성하고 있으며, 학생들은 국내 바리스타 1급,2급 뿐만 아니라 국제바리스타자격증인 SCA, IBS, GCS와 와인소믈리에, 조주기능사 등 다양한 전문 자격증을 취득할 수 있어 학생들은 졸업과 동시에 다방면에서 활약 가능한 F&B 전문가로 거듭날 수 있다.
바리스타라는 직업은 커피를 만드는 기술을 넘어서, 서비스 마인드·고객 응대·브랜딩 등 다양한 역량을 필요로 한다. 한호전 호텔식음료경영과는 이에 맞춰 식음료 기획, 매장 운영, 경영 전략 등까지 함께 배우는 융합형 커리큘럼을 운영 중이다. 특히 창업을 준비하는 학생들을 위해 카페 창업 실무, 원가 분석, 메뉴 개발도 진행되며, 졸업 후 곧바로 개인 브랜드를 론칭하거나 프랜차이즈 본사에 취업하는 사례도 적지 않다. 실제로 한호전 출신 졸업생 중에는 국내 유명 커피 브랜드의 바리스타 트레이너, 커피 대회 수상자, 카페 창업 CEO 등으로 활동하는 인재들이 다수 포진해 있다.
한호전은 학생들의 실무 능력뿐 아니라, 취업까지 책임지는 학교로 잘 알려져 있다. 특히 호텔식음료경영과는 국내 유명 특급호텔 및 대형 로스터리 카페, 프랜차이즈 본사 등과 산학협력을 체결하고 있으며, 매년 다양한 현장실습 및 인턴쉽 프로그램을 통해 취업과 직결되는 경험을 제공한다.
바리스타학과 대신 ‘호텔식음료경영과’를 선택하는 이유
바리스타학과라는 이름만 보고 진로를 선택하면, 오히려 좁은 분야에 갇힐 수 있다. 한호전 호텔식음료경영과는 커피부터 와인,티,칵테일,경영까지 전방위 교육을 제공해 F&B 산업 전체를 아우르는 전문가 양성을 목표로 한다.
커피 로스터 및 생두 감별 실습 및 와인 테이스팅 및 소믈리에 트레이닝, 그리고 특급호텔 서비스 매너와 음료창업과 마케팅 수업 등을 통해 학생들은 졸업 전부터 취업 포트폴리오를 구성하며, 실전 역량을 체계적으로 쌓을 수 있다.
현재 한호전은 바리스타학과 또는 호텔식음료 관련 진로를 고민하는 수험생 대상으로 수시모집 진행하고 있다. 모집 대상은 고등학교 졸업(예정)자 및 동등 학력 소지자로, 면접 중심 전형을 통해 학생의 전공 적성과 열정을 평가한다. 성적이나 실기보다도, 전공에 대한 관심과 향후 진로계획이 주요 평가요소이다.
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