- 이수연 회장, “로컬푸드 활성화로 도농이 함께 잘사는 평택위해 일할 터”

▲ 사진 : ㈜한국식문화연구소 제공

[Cook&Chef 조용수 기자] 한국식문화디자인협회(회장 이수연)은 12월 29일 오전 10시 평택로컬푸드종합센터 2층 회의실에서 평택로컬푸드 활성화를 위한 평택시로컬푸드재단과 전략적 제휴(MOU) 협약식을 갖고 센터 시설 운영방안에 대한 전문가 간담회를 함께 했다.

평택시로컬푸드재단(이사장 김준규)은 지역 먹거리의 선순환체계 만들어서 농업인과 도시민을 잇는 허브로서 안정적인 먹거리를 제공하는 플랫폼으로 자리할 것이란 시민들의 기대를 모으고 있다. 최근 빠르게 성장하고 있는 평택시는 농업 비중이 큰 도농복합지역임에 불구, 먹거리 공급와 소비가 불균형하다는 지적이 나오고 있어 로컬푸드 활성화가 시급한 현실이다. 

 

▲ 사진 : ㈜한국식문화연구소 제공

이날 평택시로컬푸드재단과 전략적 제휴 협약(MOU)을 맺은 한국식문화디자인협회은 관계사인 ㈜한국식문화연구소의 전문인력을 지원받아 로컬푸드 음식점 확대를 위한 창업인큐베이팅과 컨설팅·교육 슬로푸드 맛의방주 등재품목을 비롯해 로컬푸드 식재료를 이용한 레시피 개발과 교육, 로컬푸드 식재료를 이용한 가공식품 개발과 컨설팅·교육에 정성을 기울여 나가기로 했다.

이수연 회장은 “지역 로컬푸드 생산과 소비 활성화로 주변 환경을 활용한 체험학습과 미각교육, 그리고 어린이를 비롯한 소비자 음식 교육이 필요하다”며 “비대면 시대에 걸맞는 안전한 먹거리를 구입할 수 있는 직거래를 확대해 나가면서 건강하고, 깨끗하며, 공정한 로컬푸드의 가치를 전해야 한다”고 말했다. 이 회장는 특히 “한국식문화디자인협회와 ㈜한국식문화연구소, 그리고 평택시로컬푸드재단이 협력해서 평택시 농업인, 소상공인, 소비자를 위한 다양한 교육프로그램 제공에 힘을 모아 나가겠다”고 덧붙였다.
 

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