- 식음팀의 백승찬 사원이 제3회 2022 아시아바텐더협회 청소년 조주 경연대회의 Flair Junior 부문에서 대상 수상기념

[Cook&Chef=조용수 기자] 식음팀 백승천 사원 2022 ABA YOUTH COCKTAIL CHALLENGE에서 대상을 수상한 기념으로 특별한 칵테일 프로모션을 선보인다. 제주의 자연에서 느낄 수 있는 여유로움이 가득한 WE호텔의 로비 바 ‘아잘리아’에서는 식음팀의 백승찬 사원이 제3회 2022 아시아바텐더협회 청소년 조주 경연대회(3rd 2022 ABA YOUTH COCKTAIL CHALLENGE)의 Flair Junior 부문에서 대상을 수상한 기념으로 칵테일 프로모션을 특별히 선보인다.

지난 11월에 대상을 수상한 백승찬 사원의 ‘커피의 형상화(Imagine Espresso)’ 칵테일은 커피라는 음료를 기본 베이스로 만들어진 칵테일로서 알콜의 쓴맛 그리고 에스프레소의 향긋함과 단맛이 잘 어우러진 칵테일이다. 칵테일의 창작 의도는 칵테일을 처음 마시거나 칵테일에 입문하기 어려운 사람을 위해 평소에 즐겨 마시는 커피를 이용해 거부감이 적게 하기 위해서다. 특히 에스프레소 크레마의 지방 성분이 커피에 포함된 소량의 단백질과 어우러져 발생하는 미세 거품이 크림과 같은 달콤하고 향긋한 풍미를 느끼게 하며, 슈가시럽, 베일리스 그리고 럼의 달달함과 쌉쌀한 맛이 어우러져 다가오는 부드러운 풍미를 거부할 수 없는 환상적인 칵테일의 세계로 인도한다.

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