농심, 삼성동 파스타 다이닝 '페리지'와 '농심면가60' 협업  [사진=농심]

[Cook&Chef = 김세온 기자] 매콤 꼬들한 면이 입맛을 당기는 농심 신라면 툼바를 활용한 파스타 요리를 레스토랑에서 맛볼 수 있게 됐다. 

농심은 14일, 서울 강남구 삼성동에 있는 파스타 다이닝 '페리지(Perigee)'와 신라면 툼바를 활용한 '랍스터 마팔디네' 메뉴를 12월 말까지 선보인다고 밝혔다.

이번 협업은 페리지가 '농심면가60'의 4분기 대표 다이닝으로 선정되면서 성사됐다. 

농심면가60은 농심이 창립 60주년을 맞아 레스토랑 예약앱 캐치테이블과 함께 전국 60개 음식점에서 농심 라면을 활용한 특별 요리를 소개하는 프로젝트로 분기마다 대표 음식점을 한 곳씩 선정해 프로젝트를 진행하고 있다.

이번에 선정된 페리지는 작년 '테이스트 오브 서울(Taste of Seoul)'에 이어 올해 '미쉐린 셀렉티드(Michelin Selected)'에 등재된 곳이다.

페리지가 농심과 함께 선보이는 '랍스터 마팔디네'는 숯불에 구운 랍스터에 갑각류 육수, 버터를 넣은 로제 소스, 신라면 툼바 스프와 발효 고추를 넣어 맛을 낸 파스타 요리다.

신라면 툼바 스프와 발효 고추로 특유의 매운맛을 살리고 갑각류 육수와 버터를 더한 로제소스에 샤프란·토마토소스·올리브오일로 풍미를 더했다. 

특히 파스타 면에 분쇄한 신라면 툼바 면을 넣어 쫄깃한 식감을 극대화했다. 

농심 관계자는 "신라면 툼바의 강렬한 풍미와 페리지의 섬세한 요리 기술이 만나 새로운 미식 경험을 선사할 것"이라며, "농심면가60 프로젝트의 마지막을 장식하는 이번 협업으로 라면의 미식적 가치를 전하겠다"고 말했다.

Cook&Chef / 김세온 기자 cnc02@hnf.or.kr

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