- 미쉐린 1스타 출신 벌튼의 ‘스테이크 하우스’ 커플 코스메뉴에 폴라로이드 사진 및 장미 선물까지
- 미쉐린 3스타 마카오 ‘르부숑’ 출신 조나단 총괄 파티셰의 발렌타인데이 디저트 풍성

[Cook&Chef=조용수 기자] 롯데관광개발은 29일 제주 드림타워 복합리조트 내 그랜드 하얏트 제주에서 발렌타인데이를 맞아 글로벌 스타셰프가 선보이는 특선메뉴를 선보인다. 최근 인기리에 종영된 솔로지옥 시즌3 천국도의 첫 만찬이 진행되었던 ‘스테이크 하우스’는 제주 최고층(38층)에 위치해 제주도심과 한라산 등을 탁 트인 뷰로 즐기며 ‘하늘 위 이색 다이닝 데이트’가 가능하다.

‘스테이크 하우스’에서는 글로벌 스타셰프인 미쉐린 1스타 레스토랑 ‘컷 싱가포르’ 출신의 벌튼 이(Burton Yi) 총괄셰프가 내달 10일부터 14일까지 단 5일간 커플 코스메뉴를 선보인다. 웰컴 와인을 시작으로 캐비어를 올린 참치 타르타르, 솔로지옥 시즌3 출연진들이 즐겼던 시그니처 메뉴 중 하나인 씨푸드 플래터(랍스터, 킹크랩, 타이거 새우, 굴 등)를 비롯해 채끝 등심 스테이크, 라즈베리 리치 하트케이크, 초콜릿 봉봉 등 7코스로 구성된다.

‘라운지 38’을 비롯해 ‘갤러리 라운지’, ‘델리’에서는 미쉐린 3스타를 획득한 마카오 ‘르부숑’ 출신의 조나단 총괄 파티셰의 발렌타인데이 스페셜 케이크 및 디저트가 준비된다. 시시각각 변하는 제주의 아름다운 풍경, 비행기 이착륙 장면을 배경으로 인생샷을 찍을 수 있는 ‘라운지 38’에서는 내달 10일부터 14일까지 발렌타인데이 스페셜 케이크와 함께 커피/차 또는 와인(글래스)을 세트로 선보인다.

또한 발렌타인데이 한정 칵테일도 맛볼 수 있다. 화이트 와인의 풍부한 향과 자몽의 상큼한 맛이 조화를 이루는 청량한 ‘하트 온 파이어’, 꼬냑에 새콤달콤한 크렌베리 향이 매력적인 ‘스위트 하트’ 2종이며 ‘갤러리 라운지’에서는 내달 2일부터 18일까지 새콤달콤한 라즈베리, 리치 맛이 풍부한 레드 발렌타인 케이크와 딸기 에끌레어 등을 선보인다. ‘델리’에서는 내달 2일부터 25일까지 붉은 색감이 매혹적인 하트 모양의 ‘레드 발렌타인 케이크’를 판매한다.

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