- 로스팅,커핑,브루잉,라떼아트,창작메뉴,매장운영,커피머신 케어 등 7대 영역 교육
- 학생들의 수업에 전문성을 확대하고 차후 취업 시, 현장에서 필요한 실무능력에 초점을 맞춰 역량강화

[Cook&Chef=마종수 기자] 국내 식음료 시장은 매년 성장세를 보이며 식음료 관련 학과들이 각종 대학교들에게서 신설되며 식음료 전문가 양성에 박차를 가하고 있다. 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)은 이미 2002년 바리스타학과 그리고 와인소믈리에학과를 개설하여 오랜시간 식음료 전문가를 양성해오고 있다.

바리스타대학교 한호전은 식음료 업계에서 장시간 다양한 경험을 쌓아온 ‘진짜 전문가’로 교수진을 구성하였다. 또 한호전 바리스타학과의 커리큘럼은 실무중심으로 수업이 진행되어 각종 국내외 대회에 참가하여 실력을 뽐내고, 입상까지 이뤄내면서 바리스타대학교로서의 명성을 알림과 동시에 바리스타학과 학생들의 스펙을 향상시켜 취업에 강력한 이점을 키워가고 있다. 또한 국제 및 국내 자격증 시험장으로 지정된 한호전은 최고의 학습시설을 구비하여 바리스타과 학생들이 학교에서 배우고 자격증까지 취득하고 있다.

한호전 커리바리스타과에서는 로스팅, 커핑, 브루잉, 라떼아트, 창작메뉴, 매장운영, 커피머신 케어 등 심화과정을 포함한 7대 영역으로 나누어 바리스타의 전문가를 양성하며, 와인소믈리에학과는 와인의 기초부터 와인 테이스팅, 와인 실무 및 서비스, 양조 등 소믈리에로서 갖춰야 할 전문역량을 강화한다. 바리스타대학교 한호전은 로스팅·추출 실습실, 커피출출 실습실, 에스프레소 머신 실습실, 카페 메뉴 실습실, 칵테일 실습실, 와인소믈리에 실습실, 카페경영 실습실 등을 별도로 구비하고 있어 바리스타 및 와인소믈리에학과 학생들의 수업에 전문성을 확대하고 차후 취업 시, 현장에서 필요한 실무능력에 초점을 맞춰 역량강화에 힘쓰고 있다.

바리스타대학교 한호전의 장점은 이뿐만이아니다, 재단에서 운영하고 있는 특급호텔 엠블던 호텔은 학생들의 실습교육의 장소로 적극 활용하고 있으며 학생 기숙사로도 활용되고 있다. 호텔에서 직접 생활하고 교육받으며 호텔 적응력과 현장감을 키워 호텔 취업을 꿈꾸는 학생들에게는 최고의 이점이라고 볼 수 있다.

호텔 1층에 있는 해밀시아 카페는 학생들이 직접 운영해보는 실습시설로 이용되고 있다. 카페에는 일반 호텔 고객들을 상대하며 100% 실전으로 이루어진다. 이러한 경험이 타 바리스타학과 학생들과의 차이를 만들고 있다. 또한, 바리스타대학교 한호전은 국내 특급호텔부터 레스토랑 및 외식 프랜차이즈 업체 등 400여개의 산학협력체와 함께 교내 취업박람회를 매년 개최하고 있다.

식음료 분야 및 호텔 내 F&B 산업 전체에 걸친 현장 맞춤형 전문가 육성을 위해 체계적인 커리큘럼, 전문가 교수진, 최고의 실습시설 이외에도 학생들만을 위해 자체적인 취업박람회를 개최하여 커피바리스타과 및 와인소믈리에학과 학생들이 학교에서 면접을 보고 취업 할 수 있도록 취업의 활로를 펼치고 있다. 또한 성공적인 취업을 위해 취업코칭, 자소서 작성교육, 1,2차 모의면접, 이미지 메이킹, 면접 메이크업 등 취업 지원과 관련된 특강과 시스템을 구축하고 있어 학생들 사이에서 만족도가 크다.

현재 2023학년도 신입생모집을 위한 원서접수를 진행하고 있는 바리스타학교 한호전은 홈페이지를 통해 원서접수가 가능하며 호텔제과제빵학과정, 베이커리·카페경영과정, 호텔디저트공예과정, 커피바리스타과, 와인소믈리에학과정, 호텔외식조리학과정, 호텔조리학과정, 호텔경영학과정, 호텔카지노딜러학과 과정 등으로 계열이 구성되어 있으며 지원 자격은 고등학교 졸업(예정)자 또는 이에 준하는 학력을 갖춘 자라면 지원이 가능하다. 

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