- ‘저탄고지’ 트렌드에 육류 신메뉴 눈길…이색 먹거리 찾는 MZ세대 겨냥해 맛과 경험 제공
- 국내외 유명 레스토랑 협업, 집에서 근사한 식사 연출하는 밀키트 등 다양한 취향 충족

[Cook&Chef 조용수 기자] 한 끼를 먹더라도 남들과는 다르게 즐기려는 ‘MZ세대(밀레니얼+Z세대)’가 유통가에 새 바람을 불러오고 있다. 탄수화물을 줄이고 고단백 지방을 섭취하는 이른바 ‘저탄고지’가 식품 트렌드로 떠오르면서 육류를 활용한 다채로운 신메뉴가 눈길을 끈다.

국내외 유명 레스토랑과 협업부터 시작해 백화점, 편의점 전반에는 육류 밀키트 신제품이 쏟아지고 있다. 유통가 큰 손으로 떠오른 MZ세대의 다양한 취향을 충족시키기 위해 맛은 물론 이색 경험을 더한 것이 특징이다.

파라다이스호텔 부산의 유러피안 레스토랑 닉스는 MZ세대에게 ‘스테이크 성지’로 불리는 ‘울프강 스테이크하우스’와 국내 최초로 협업해 ‘스테이크 위크’를 오는 30일까지 진행한다. 28일 간 건식 숙성 조리한 포터하우스 스테이크와 시즐링 캐나디언 베이컨 등 울프강의 시그니처 메뉴와 부산 제철 식재료를 더한 코스 요리, 비노 파라다이스가 엄선한 와인까지 차별화된 스테이크 미식을 경험할 수 있도록 마련했다. 두 최상급 브랜드의 만남으로 지난 24일 선보인 ‘갈라 디너’의 경우 예약 오픈 3일 만에 완판되며 뜨거운 인기를 증명하기도 했다.

파라다이스호텔 부산 관계자는 “호텔에서 먹캉스를 즐기는 MZ세대의 방문이 늘어나면서 ‘뉴욕 3대 스테이크’로 꼽히는 울프강 스테이크하우스와 함께 최상의 스테이크 미식 축제를 국내 최초로 마련했다”며 “갈라 디너 예약이 빠르게 마감된 것은 물론 스테이크 위크 프로모션으로 닉스의 예약률도 평소보다 약 50% 늘었다”고 말했다.

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