- 한식 , 중식 , 양식 , 일식 등 다양한 요리분야에 알맞은 전문실습시설 완비

[Cook&Chef=마종수 기자] 최근 요리사를 준비하는 학생들에게 대세가 된 요리학교가 있다. 바로 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)이다. 그렇다면 한호전은 왜 요리학교를 준비하는 학생들에게 대세가 됬을까? 그 이유는 우선 한호전의 커리큘럼에 있다. 요리사는 현장에서 일하는 경우가 많기 때문에 호텔외식조리과정 , 호텔외식조리학과정은 실습위주의 수업을 진행해야 한다.

그러나 요리학교들의 커리큘럼을 확인해보면 실습위주가 아닌 이론위주의 커리큘럼으로 구성되어 있는 경우가 많다. 이러한 커리큘럼은 실습이 중요한 호텔외식조리과정 , 호텔외식조리학과정에 알맞지 않다. 하지만 요리학교 한호전 학생들은 실습위주의 수업을 진행하기 때문에 요리학교에 알맞은 커리큘럼을 가지고 있다.

요리학교에서는 실습위주의 커리큘럼만큼 중요한 것이 있는데 바로 실습시설이다. 요리학과정은 수업의 대부분이 실습실에서 진행이 되기 때문에 요리학교의 실습실은 전문실습시설을 갖추어야 한다. 하지만 많은 요리학교의 실습실을 확인을 하면 전문실습시설을 갖춘 요리학교가 많지 않다. 하지만 한호전은 한식 , 중식 , 양식 , 일식 등 다양한 요리분야에 알맞은 전문실습시설을 갖추고 있기 때문에 한호전 호텔외식조리학과정 , 호텔외식조리과정 학생들은 전문적인 학교수업을 통하여 전문요리사가 된다.

최근 취업이 많이 어려워지면서 요리학교를 준비하는 학생들중에는 취업에 관하여 궁금해 하는 학생들이 많다. 한호전의 경우는 어떨까? 한호전은 11월에 자체적으로 취업박람회를 개최한다. 이 취업박람회에는 호텔외식조리과정 , 호텔외식조리학과정 학생들이 참가하여 관심이 있는 회사의 담당자에게 궁금한 점을 질문을 하고 그에 대한 대답을 듣을 수 있어서 취업에 매우 유리하다.

요즘 요리학교들 준비하는 학생들중에는 취업이 아닌 창업을 희망하는 학생들도 많아졌는데 창업을 할 때 마케팅과 인테리어가 굉장히 중요하지만 일반적으로 요리학교 학생들은 마케팅과 창업에 관하여 배울 기회가 많지 않다. 하지만 한호전은 창업을 준비하는 호텔외식조리과정 , 호텔외식조리학과정 학생들을 위하여 마케팅수업을 진행하고 있다. 게다가 인테리어 전문가를 초빙하여 특강을 진행하고 있어서 창업을 준비하는 학생들에게 좋은 반응을 얻고 있다.

이처럼 한호전은 이론위주가 아닌 실습위주의 커리큘럼 , 전문실습시설을 갖춘 실습실 , 창업과 취업을 준비하는 학생들을 위한 서포트 등 다양한 이유로 요리학교를 준비하는 학생들에게 대세가 되고 있다. 현재 2023학년도 신입생모집을 위한 원서접수를 진행하고 있는 한호전은 5년 연속 고객만족 브랜드 대상을 수상하였으며 홈페이지를 통해 원서접수가 가능하다. 한호전은 호텔제과제빵학과정 , 베이커리·카페경영과정 , 호텔디저트공예과정, 커피바리스타과정, 와인소믈리에과정, 호텔외식조리과정, 호텔조리과정, 호텔경영과정, 호텔카지노딜러과정 등으로 계열이 구성되어 있으며 지원 자격은 고등학교 졸업(예정)자 , 이에 준하는 학력을 갖춘 자라면 지원이 가능하다.

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