[Cook&Chef=조용수 기자] 영등포 타임스퀘어에 위치한 코트야드 메리어트 서울 타임스퀘어 호텔의 올 데이 다이닝 레스토랑 모모카페 (MoMo Café)는 봄 제철 식재료를 이용한 다양한 요리를 선보이는 ‘Real Spring Gourmet’ 미식 프로모션을 선보인다. 오는 3월 1일부터 5월 31일 봄 특선 프로모션은 나른해지기 쉬운 봄철, 환절기 및 건강 관리에 도움을 주며 잃었던 입맛까지 되찾아 줄 신선한 제철 재료들을 활용한 다채로운 메뉴들은 한자리에서 만나볼 수 있다.

메인 메뉴로는 봄철 제철 음식으로 빠질 수 없는 주꾸미 숙회, 봄나물 중 향이 좋은 냉이를 알리오 올리오 파스타와 접목시킨 냉이 파스타, 향긋한 봄나물 쑥 향이 가득한 바지락 쑥국과 곤드레 밥을 꼬막장, 냉이나물, 등을 달래장과 함께 기호에 맞게 만들어 먹는 봄나물 비빔밥, 중국식 치킨 샐러드로 상큼 달콤한 소스와 함께 봄의 기운과 잘 어울리는 유린기, 제철을 맞아 알이 꽉 찬 게 찜, 참다랑어, 흑세치, 눈다랑어 등의 참치 요리를 한자리에서 즐길 수 있는 코너 등 풍성한 뷔페 메뉴가 준비된다.

봄과 어울리는 디저트로는 오렌지 티 케이크, 블루베리 파나코타, 시트러스 젤리, 과일 커스터드 타르트, 라즈베리 무스, 녹차 브라우니, 치즈케이크, 빅토리아 케이크, 코코넛 로쉐까지 다양하게 제공되며, 여기에 산뜻하고 가벼운 맛을 자랑하며 내추럴 와인의 입문용으로 봄과 어울리는 로건 클레멘타인 블러싱 미니, 드 라 메르, 피노 그리 총 3종이 함께 준비될 예정이다.

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