- 역량 강화를 위한 특성화 교육을 통해 인재 육성

[Cook&Chef 마종수 기자] 현대의 외식산업은 트렌드, 빠르게 변화하는 레시피, 기본 토대가 되는 기술을 전문적으로 갖추는 것이 중요한 시대. 더불어 호텔조리과 학생들은 가장 중요시 하는 것은 졸업시 좋은 직장에 취업이다. 취업에 있어서 가장 중요한 실무 역량과 지식은 기업들이 인재 채용을 위한 고려하는 사항 중 가장 우선적인 사항으로 가장 대중적인 스펙 중 하나이다. 

이에 따라 실무 역량을 집중적으로 교육하며 취업을 대비하는 요리학교 호텔조리학과가 높은 관심을 받고 있다. 특히 한국을 대표하는 요리학교 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)는 시대 흐름을 반영한 트렌디한 교육을 통해 사회 진출의 발판을 잘 마련하고 있다는 평가를 받고 있다.

요리학교 한호전 호텔외식조리학과 이형근 교수는 호텔, 레스토랑, 외식사업부, 외식창업 등 학생들의 다양한 사회 진출을 이룰 수 있던 요인으로 실무 중심의 교육을 꼽으며 “학생들의 진취적인 사고와 풍부한 창의력을 수업을 통해 끌어올리고 기업이 원하는 실력을 갖춘 인재로 양성하는 게 요리학교로서 큰 목표”라고 전하며 “호텔외식조리학과, 호텔조리과 등 조리를 전공으로 학생들이 필수적으로 갖춰야 할 지식과 기술을 습득할 수 있도록 할 것”이라고 전했다.

한호전은 대학교, 전문대학과 동일한 학위를 취득할 수 있어 고등학교 3학년 학생들로부터 큰 관심을 받고 있다. 또한, 입학사정관제 면접전형을 통해 고등학교 내신, 생활기록부를 반영하지 않고 적성검사와 입학 면접을 통해 진학이 가능하여 호텔외식조리학과, 호텔조리과, 호텔스시조리과, 국제중식조리학과로 지원을 할 수 있다.

다양한 장학제도로 신입생들의 장학혜택 수여가 가능하다. 특히 호텔외식조리과정, 호텔조리과정, 국제중식조리과정의 경우 입학 전 조리기능사 자격증을 3개 이상 취득하거나, 조리산업기사 1개 이상을 취득하게 되면 100만원 장학혜택과 더불어 국가장학금 형식의 국가장학유형의 장학금을 통해 기초생활수급자, 차상위계층, 한부모가정, 다자녀, 다문화가정의 학생들을 위한 장학제도를 운영하고 있다.

현재 2022학년도 신입생 예비모집을 위한 원서접수를 진행하고 있는 한호전은 홈페이지를 통해 원서접수가 가능하며 4년제 호텔외식조리학과 과정, 2년제 호텔조리과 과정, 4·2년제 국제중식조리학과 과정, 2년제 호텔스시조리과정, 4년제 호텔항공관광경영과 과정, 2년제 호텔경영과 과정, 호텔카지노딜러과 과정, 4년제 호텔베이커리·카페경영과 과정, 2년제 호텔제과제빵과 과정, 2년제 호텔바리스타·소믈리에과 과정 등으로 계열이 구성되어 있으며 지원자격은 고등학교 졸업(예정)자 또는 이에 준하는 학력을 갖춘 자라면 지원이 가능하다.

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