[Cook&Chef 마종수 기자] 호텔특성화 교육기관 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)는 와인소믈리에학과과정, 호텔제과제빵학과과정, 호텔조리학과과정, 호텔경영학과 과정, 카지노딜러학과 과정 등 2021학년도 신입생 추가모집을 진행 중이다.

2021학년도 신입생 추가모집이 진행되는 상황에서, 예비신입생 전체 중 가장 높은 비율을 차지하는 고3 수험생을 비롯해 고등학교 졸업 후 취업하여 현장에서 일하다 학위의 필요성을 느껴 입학하는 경우, 다른 대학에 재학하다 중퇴하고 재진학에 노크하는 대학중퇴자, 대학 졸업 후 취업의 어려움을 느끼는 등 다양한 이유로 바리스타학교 한호전으로 재도전하는 학생들의 지원 또한 꾸준히 이어지고 있다.

이러한 현상에 대해 바리스타대학 한호전의 관계자는 “극심한 취업난 속에서 커피바리스타학과과정, 와인소믈리에학과과정, 호텔조리학과과정, 호텔관광경영학과과정, 호텔카지노딜러학과과정, 호텔제과제빵학과과정 등의 학과로 지원하는 이유는 현장맞춤형 커리큘럼으로 다양한 산업체와 취업으로 연계되고 높은 실무교육과 취업지원을 받을 수 있다는 점이 꼽히고 있다”며 “한호전에 신입생으로 재 진학을 원하는 학생들의 연령대는 20대 초중반부터 30대에 이르기까지 폭넓게 분포되어 있다”고 설명했다.

한호전의 커피바리스타학과 과정은 로스팅, 브루잉, 커핑과 스티밍, 라떼아트와 같은 기초 실습과 함께 메뉴 제조, 매장 운영, 머신 케어 등의 심화과정까지 더한 7대 영역으로 구성해 기초부터 탄탄한 바리스타가 될 수 있도록 교육하고 있으며, 와인소믈리에학과 과정은 이론, 서비스, 테이스팅, 양조로 이루어진 와인 4대 영역과 함께 주류이론, 조주, 플레어로 구성된 칵테일 3대 영역으로 각 분야별로 세분화된 커리큘럼을 갖추어 식음료분야의 전문가로 성장시키고 있다.

바리스타대학 한호전은 실습실을 로스팅, 커피추출, 메뉴제작 등으로 세분화하여 각 교육 내용에 적합한 실습 환경을 구축해 놓았다. 학생들은 강의실과 실습실에서 반복적인 실습을 통해서 실력을 키우며, 실습실의 경우 바리스타자격증, 소믈리에자격증, 바텐더 자격증 등의 자격증 시험 고사장으로 지정되어 있어 훌륭한 시설을 자랑한다. 이런 환경적인 편의성으로 학생들은 재학 중에 다양한 전공 자격증을 취득하게 된다.

바리스타대학 한호전만의 특성화 교육, 일반적 수업과 함께 온/오프라인 특강을 활용해 학생들의 직무능력을 키우고 국제 바리스타자격증, 소믈리에자격증 등 교내에서 다양한 자격증을 취득하고 다수의 국내 및 국제 대회에 참가하여 수상함으로써 다양한 대회 경력도 쌓을 수 있다.

학교 관계자는 “한호전의 학생들은 탁월한 실기 능력을 바탕으로 각종 대회에서 우수한 성적을 거두고 있다. 이처럼 졸업 이후 특별하게 스펙을 쌓는 시간을 보내지 않아도 된다는 것은 한호전이 가진 큰 장점 중 하나”라고 말했다.

다양한 자격증 취득과 함께 대회 수상을 학생의 스펙으로 활용하여 취업에 유리하게 활용함은 물론이며 기존에 킨텍스, 코엑스 등에서만 개최되던 취업박람회를 바리스타대학교 한호전에서는 직접 개최하고 있다. 특급 호텔 및 대기업 외식사업부등 한호전과 산학협력을 맺은 다수 기업의 인사담당자가 직접 학교를 방문하여 면접과 채용을 진행하며, 행사에는 한호전 학생들만 참여하여 원하는 곳에 취업할 수 있게끔 도움을 주고 있다. 교내에서 진행되는 취업박람회를 통해 다수의 학생이 취업에 성공하고 있다.

2021학년도 신입생모집을 위한 원서접수를 진행하고 있는 한호전은 홈페이지를 통해 원서접수가 가능하며 호텔제과제빵과과정, 베이커리·카페경영과과정, 바리스타·소믈리에과과정, 호텔외식조리과과정, 호텔조리과과정, 국제중식조리과과정, 호텔항공관광경영과과정, 호텔경영과과정, 호텔카지노딜러과과정 등으로 계열이 구성되어 있으며 지원 자격은 고등학교 졸업(예정)자 또는 이에 준하는 학력을 갖춘 자라면 지원이 가능하다.

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