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<Chef's Rcipe / 유성호텔 최창업 셰프> 감태강정
감태강정제주 바닷가 또는 남해안이나 서해안 일대에서 자생하는 해초류 감태는 항암·고혈압·불면증 개선 등에 탁월한 효능을 가지고 있다. 무기염류와 비타민이 풍부하고 향미가 독특한 것이 특징이며 후코이단과 플로로탄닌 성분을 함유해 항산화·항암·항염·노화·고혈압 억제 및 불 ... 2021.11.26 [최창업 칼럼니스트]

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<Chef's Rcipe / 유성호텔 최창업 셰프> 주꾸미 타르타르
주꾸미 타르타르DHA 등 불포화지방산 성분이 풍부하 주꾸미는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 고혈압이나 고지혈증 등의 심혈관질환을 예방하는데 도움이 되는 해산물이다. 혈액순환을 원활하게 도와주고 정력을 증사시키는데 효과가 크다. 주꾸미의 먹물은 위액의 분비를 촉진시켜 ... 2021.11.19 [조용수 기자]

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<Chef's Recipe / 최형진 셰프> KBS 6시 내 고향 ‘셰프의 선물’, 꽃게와 새우를 이용한 제철요리
[Cook&Chef 최형진 칼럼니스트] KBS 6시 내 고향 ‘셰프의 선물’에서 푸드 리포터로 출연중인 최형진 셰프가 찾아가 곳은 경상남도 창원시 마산합포구이다. 고향을 떠나 마산합포구에서 생활하고 있는 ‘양효래(80)’씨가 고향인 전라북도 군산에 사는 한 살 ... 2021.11.18 [최형진 칼럼니스트]

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<한호전, 블랙박스 경연대회 Recipe> 이민용·박은수·차민수 Team / '치킨 허브 크러스트'
치킨 허브 크러스트 * 재료닭가슴살 200g, 올리브 오일 50ml, 마늘 3ea, 레몬 1/3ea, 로즈마리 2ea, 바질 2ea* 만드는 법 1. 닭가슴살을 올리브 오일과 향신료들을 넣고 재워 놓는다 2. 닭가슴살을 팬에 굽다가 팬의 뚜껑을 덮어 열기로 찌듯이 조리 ... 2021.11.15 [조용수 기자]

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<한호전, 블랙박스 경연대회 Recipe> 황민효·이승훈·정승환·이은재 Team / '등심 스테이크를 곁들인 파스타'
등심 스테이크를 곁들인 파스타 * 재료소고기 등심 100g, 생크림 200ml, 우유 200ml, 양송이 버섯 2ea, 베이컨 50g, 케찹 5g, 파프리카새우, 아스파라거스, 샬롯, 마늘, 감자. 소금, 후추 * 만드는 법1. 등심을 손질한 후, 소금을 뿌려 등심 안 ... 2021.11.15 [조용수 기자]

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<한호전, 블랙박스 경연대회 Recipe> 정혜빈·강명주·임푸름·오시현 Team / '레몬크림을 곁들인 닭가슴살 구이'
레몬크림을 곁들인 닭가슴살 구이 (Grilled chicken breast with lemon cream)* 재료닭 한 마리, 방울토마토 2ea, 감자 1ea, 양파 1/2ea, 당근 1/2ea, 화이트 와인 70ml, 브로콜리 25g레몬즙 30ml, 생크림 30g, ... 2021.11.15 [조용수 기자]

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<한호전, 블랙박스 경연대회 Recipe> 백지후·윤준빈·민선기·민성훈 Team / '홀그레인 머스터드 화이트 소스를 곁들인 도미 스테이크'
홀그레인 머스터드 화이트 소스를 곁들인 도미 스테이크 * 재료도미살 200g, 오이 1ea, 감자 1ea, 양송이 1ea, 미니 새송이 2ea, 레디쉬 1ea, 양파 1/4ea, 버터 50g 아스파라거스 2ea, 레드와인 200ml, 생크림 200ml, 홀그레인 머스 ... 2021.11.15 [조용수 기자]

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<한호전, 블랙박스 경연대회 Recipe> 박종훈·홍지승·신효범·김수선 Team / '단호박 매운 닭찜'
단호박 매운 닭찜 * 재료닭다리살 100g, 단호박 1ea, 건고추 1ea, 월남고추 1ea, 당근 1 /4ea, 감자 1/4ea, 고구마 1/4ea 대파 1토막, 마늘 2톨, 생강 1톨, 치킨스톡 300 ml, 간장 50ml, 고추기름 1T, 참기름 10ml, 설탕 ... 2021.11.15 [조용수 기자]

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<한호전, 블랙박스 경연대회 Recipe> 박성호·최재윤·최광재·이완상 Team / '토마토 소스와 사바봉 소스를 곁들인 치킨 발로틴'
토마토 소스와 사바봉 소스를 곁들인 치킨 발로틴* 재료닭 한 마리, 양파 1/2ea, 마늘 4쪽, 새송이 버섯 1/2ea, 시금치 20g, 콜토마토 1컵, 올리브 오일 1/4컵토마토 페이스트 1T,바질 5g, 설탕 1T* 만드는 법1. 닭고기는 껍질을 제거한 후, 생크 ... 2021.11.15 [조용수 기자]

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<한호전, 블랙박스 경연대회 Recipe> 김찬우·김은정·고상인·윤세화 Team / '허브 크러스트를 묻힌 감자치킨봉'
허브 크러스트를 묻힌 감자치킨봉(Herb crust potato chicken bong)* 재료치킨다리 2ea, 이탈리안 파슬리 20g, 타임 2g, 로즈마리 2g, 소금 1g, 토마토 1ea* 만드는 법 - 감자키친봉 1. 감자를 포칭한다. -매쉬드 포테이토 형태로 ... 2021.11.15 [조용수 기자]

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<한호전, 블랙박스 경연대회 Recipe> 박종윤·박진우·박장현·이민욱 Team / 'K-버거'
K-버거 * 재료닭가슴살, 모짜렐라 치즈, 쌀, 고추장, 단호박, 감자. 양파, 마늘, 식용유, 참기름, 소금, 후추밀가루, 버터, 파마산 치즈가루, 파, 어린잎, 베이컨 * 만드는 법1. 밥을 짖는다.2. 닭가슴살을 고추장에 양념한다. 3. 밥, 닭가슴살, 양파, 파 ... 2021.11.15 [조용수 기자]

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<한호전, 블랙박스 경연대회 Recipe> 김효은·김민도·윤희찬·신재욱 Team / '레드와인소스를 곁들인 치킨 갈라틴'
레드와인소스를 곁들인 치킨 갈라틴(cken galatin with red wine sauce) * 재료닭가슴살 150g, 베이컨 6ea, 파프리카 1/2ea, 방울토마토 2ea, 토마토 1/2ea, 망고 10g, 애호박 15g아보카도 10g, 레몬 1/2ea, 어린잎 ... 2021.11.15 [조용수 기자]

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<한호전, 블랙박스 경연대회 Recipe> 오세현 팀장 ·최윤제·박준혁 Team / '오렌지 주스로 졸인 당근고 라이스 페이퍼로 감싼 연어 스테이크'
오렌지 주스로 졸인 당근고 라이스 페이퍼로 감싼 연어 스테이크 (Carrot boiled down with orange juice & salmon steak wrapped in rice paper)* 재료훈제연어 180g, 당근 50g, 마늘 1쪽, 바질 30g ... 2021.11.15 [조용수 기자]

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<한호전, 블랙박스 경연대회 Recipe> 오상홍·박종석·박용인·임경식 Team / '대파 크림소스, 참깨 연어 스테이크'
대파 크림소스, 참깨 연어 스테이크 (Sesame seeas salmon steak with green onion cream sauce)* 재료훈제연어 180g, 참깨 3T, 흑임자 1T, 백후추 2g, 생크림 50ml, 버터 20g, 양파 1/2ea, 방아 오일 2 ... 2021.11.15 [조용수 기자]

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<한호전, 블랙박스 경연대회 Recipe> 장수빈·나형석·엄태윤·박두산 Team / '데미그라스와 대파를 곁들인 연어 스테이크'
데미그라스와 대파를 곁들인 연어 스테이크 * 재료연어, 당근, 토마토, 양파, 파프리카, 버섯, 버터, 데미그라스, 식용유, 대파, 샐러리, 소금,후추 * 만드는 법1. 데미그라스 소스를 만든다. 2. 팬에 연어를 굽는다. 구워가며 버터를 끼얹어준다.3. 대파를 채썰고 ... 2021.11.15 [조용수 기자]

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<한호전, 블랙박스 경연대회 Recipe> 임종현·정상준·이용진·박성아 Team6 / ' 훈제연어 스테이크와 블루베리 레드와인소스 '
크림 스파니치를 스터핑 해준 훈제연어 스테이크와 블루베리 레드와인소스 (Smoked salmon steak with cream spinach & blueberry red sauce* 재료훈제 연어 1ea, 올리브 오일 10ㅎ, 버터 40g, 로즈마리 1ea, 마 ... 2021.11.15 [조용수 기자]

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<한호전, 블랙박스 경연대회 Recipe> 채윤범·손주성·김승원·이윤서 Team / '시금치 크림소스를 곁들인 참깨 크러스트 연어 스테이크'
시금치 크림소스를 곁들인 참깨 크러스트 연어 스테이크(Spinach cream sauce with crust salmon steak)* 재료 연어 200g, 시금치 40g, 휘핑크림 50ml, 우유 100ml, 양파 1/2ea, 식초 50ml, 소금 50g, 새싹꽃 ... 2021.11.15 [조용수 기자]

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<한호전, 블랙박스 경연대회 Recipe> 박서령·최홍준·김기현·김동휘 Team / '플라잉 피쉬롤 타르타르 소스를 곁들인 살무 스테이크'
플라잉 피쉬롤 타르타르 소스를 곁들인 살무 스테이크 (Flying fish roe tartar sauce salmon steak)* 재료 연어 200g, 올리브 오일 20g, 로즈마리 3g, 달걀 2ea, 마요네즈 6T, 올리고당 2T, 아스파라거스 2ea소금 0.2 ... 2021.11.15 [조용수 기자]

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<한호전, 블랙박스 경연대회 Recipe> 박윤민·원유란·서동욱·김성민 Team / '마늘소스를 곁들인 도미와 복분자 소스를 곁들인 닭스테이크'
마늘소스를 곁들인 도미와 복분자 소스를 곁들인 닭스테이크(Seabream with garlic sauce & Chicken staek with raspberry sauce)* 재료 도미 200g, 닭 300g, 마늘 35g, 버터 200g, 시금치 20g, 대 ... 2021.11.15 [조용수 기자]

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<한호전, 블랙박스 경연대회 Recipe> 이가은·이준서·김범수·이성중 / '레드와인을 곁들인 소고기 스테이크'
레드와인을 곁들인 소고기 스테이크 * 재료 소고기 등심 300g, 애호박 30g, 레드 파프리카 1/4ea, 피망 1/4ea, 바질 2ea, 로즈마리 2ea버터 20g, 레드와인 200ml, 설탕·소금·후추 조금 * 만드는 법1. 소고기 등심은 소금, 후추로 미리 밑 ... 2021.11.15 [조용수 기자]